Голубцы — это очень вкусное блюдо, которое мы готовим и на праздник, и на каждый день. Но если тебе уже немного надоели капустные рулетики с фаршем и рисом, предлагаем поэкспериментировать и заменить рис другим ингредиентом. А если тебе хочется пойти еще дальше, попробуй приготовить фаршированную капусту с мясом.
Как вкусно приготовить голубцы и чем заменить рис
Рецептов голубцов множество, как и советов по их приготовлению. Например, мы уже писали о том, как подготовить капусту на голубцы, чтобы она была мягкой и нежной. Но именно начинка, а не капуста — это решающий фактор вкусного блюда. Как правило, хозяйки заворачивают в рулетик фарш и отварной рис. Мы предлагаем тебе рецепт голубцов с картошкой вместо риса. Уверяем, привычное блюдо заиграет новыми красками. А еще ты можешь вместо белокочанной капусты взять пекинскую. Вот уж точно все удивятся!
Ингредиенты
- 1, 2 кг капусты
- 130 г мясного фарша
- 270 г бекона
- 500 г картофеля
- 2 зубчика чеснока
- 1 лук
- соль
- перец
- сладкая паприка
- орегано
- душистый перец
- лавровый лист
- растительное масло
Приготовление
-
- Капусту помой, удали верхние листья и вырежь кочерыжку. Кочан помести в кастрюлю с кипящей водой. По мере того как листья становятся мягкими и эластичными, снимай их с кочана. Затем дай им остыть.
© Depositphotos - В это время нарежь мелкими кубиками лук, чеснок и бекон. Бекон отправь на сковороду с растительным маслом для жарки. Затем добавь нарезанный лук и чеснок. Жарь 7–10 минут.
- Картофель очисть и натри на крупной терке. Затем переложи его в сито, чтобы стекла вся жидкость. Можешь выжать сок из овоща также руками. Картофель переложи в глубокую миску, добавь фарш, поджаренный бекон. Посоли, поперчи, добавь сладкую паприку, орегано, нарезанную петрушку по желанию. Перемешай и добавь немного растительного масла.
© Depositphotos
- Капусту помой, удали верхние листья и вырежь кочерыжку. Кочан помести в кастрюлю с кипящей водой. По мере того как листья становятся мягкими и эластичными, снимай их с кочана. Затем дай им остыть.
Заворачиваем голубцы
- Теперь можешь формировать рулетики. Толстую часть листа срежь, а внутрь заверни начинку. Потом поджарь голубцы с обеих сторон на растительном масле. Потом голубцы можно запекать в духовке или тушить в казане.
© Depositphotos - Дно казана застели листьями, а сверху выложи голубцы. Сверху накрой их оставшимися листьями. Добавь душистый перец и лавровый лист для аромата. Потом залей кипятком или бульоном, если есть. Сверху накрой тарелкой и туши до готовности минут 40–45.
© Depositphotos
Как вкусно приготовить голубцы с картофелем, смотри в этом видео.
Подавать голубцы можно со сметаной или с томатной подливкой. Даже без риса это блюдо просто великолепно. Картофель придает ему новый вкус и делает начинку очень нежной. Приятного аппетита!
