Салат «Філадельфія». Фото: YouTube @AlinaFooDee
Салат суші «Філадельфія» — надзвичайно смачна страва, яка стане головною прикрасою святкового новорічного столу. Усі, хто любить суші та роли, обов’язково оцінять.
Рецепт опублікували на YouTube каналі Alina FooDee.
Вам знадобиться:
- огірок 2 шт.;
- вершковий сир 150 г;
- червона риба малосольна 350-400 г;
- авокадо 1 шт.;
- лимонний сік 2 ч. л. (щоб авокадо не надто швидко потемнів);
- рис круглозернистий 250 г.
Для рису:
- вода 280 г;
- оцет 2 с. л.;
- цукор 1 ст. л. з гіркою;
- сіль 0,5 ч. л.;
- норі 2-4 шт. (за бажанням та наявністю);
- для подачі — соєвий соус, васабі та імбир.
Спосіб приготування
Для цього салату можна брати спеціальний рис для суші, а можна використовувати звичайний круглозернистий рис. Рис добре промити кілька разів. Залити водою, дати закипіти та проварити на маленькому вогні 15 хвилин.
![null](https://infovmire.ru/wp-content/uploads/2023/12/1702329614_400_public.jpeg)
Вимкнути вогонь, у каструлю з рисом покласти кілька паперових рушників або накрити звичайним рушником. Залишити на 10 хвилин, щоб у рушник увібралася зайва волога.
![null](https://infovmire.ru/wp-content/uploads/2023/12/1702329614_326_public.jpeg)
Змішати оцет, цукор та сіль. Заправити рис соусом, що вийшов. Дати рису повністю охолонути.
![null](https://infovmire.ru/wp-content/uploads/2023/12/1702329614_914_public.jpeg)
В одну частину рису додати 2 подрібнені листи норі. Можна весь рис зробити з норі, тоді беріть 4 листи норі.
![null](https://infovmire.ru/wp-content/uploads/2023/12/1702329614_48_public.jpeg)
Половину риби порізати кубиками, половину — тонкими слайсами. Огірок та авокадо теж нарізати кубиками. Щоб авокадо не темніло, збризніть його соком лимона.
![null](https://infovmire.ru/wp-content/uploads/2023/12/1702329614_362_public.jpeg)
Розмір кубиків можете регулювати індивідуально, але краще, щоб виразно відчувався смак кожного інгредієнта.
![null](https://infovmire.ru/wp-content/uploads/2023/12/1702329615_778_public.jpeg)
Збираємо салат: перший шар рис із норі, потім — червона риба кубиками, огірок, рис, авокадо, червона риба слайсами у формі троянд.
![null](https://infovmire.ru/wp-content/uploads/2023/12/1702329615_230_public.jpeg)
На кожен шар викладаємо трохи вершкового сиру.
![null](https://infovmire.ru/wp-content/uploads/2023/12/1702329615_731_public.jpeg)
Авокадо та червону рибу трояндочками краще викладати безпосередньо перед подачею — щоб авокадо не темніло, а риба не завітрувалася.
![null](https://infovmire.ru/wp-content/uploads/2023/12/1702329615_766_public.jpeg)
Подаємо з соєвим соусом, васабі та імбиром.