В Україні стрімко дорожчають курячі яйця. Ціна на яйця в окремих регіонах країни вже зросла до 100 гривень. Водночас експерти кажуть, що саме теперішні ціни, а не ті, що були влітку, є економічно обґрунтованими. І зо саме стільки яйця мають вартувати круглий рік.
Чи будуть згодом всюди тризначні ціни, чи вартість цього продукту вже досягла піку, розповів економіст Олег Пендзин.
Після літнього падіння цін, завдяки якому курячі яйця стали одним із найдоступніших продуктів, зараз вартість яєць стрімко йде вгору. Причому що більше Україна наближається до циклу різдвяно-новорічних свят, то дорожчими стають яйця. А господині вже прикидають, чим можна замінити цей інгредієнт у святкових стравах.
Втім справа не лише в наближенні свят, коли попит на яйця та споживання цього продукту різко зростає. Дві найголовніші причини зростання вартості яєць – подорожчання кормової бази та зниження температури повітря надворі.
Що стосується першого чинника, то вартість комбікормів напряму залежить від вартості кукурудзи, адже саме кукурудза становить основу комбікорму для свійської птиці. І якщо врожай цієї культури замалий, то вартість кормів низькою не може бути.
«Потрібно розуміти, що 70% вартості одного яйця — це комбікорм. Комбікорм — це кукурудза. І цього року ми зібрали на 10 тонн менше кукурудзи, ніж це було необхідно», — розповів Олег Пендзин.
Другий чинник, який суттєво впливає на вартість яєць – несучість курей. В холодну пору року вони несуться значно менше – така фізіологія. У підсумку обидва ці чинники можуть спровокувати значне зростання цін, що, власне, і сталося. Проте це ще межа. Ймовірно, ціни на яйця зростатимуть і далі, адже на них тепер тиснутимуть не тише ці дві причини, але й підвищений попит на яйця напередодні свят.
