Пропонуємо вашій увазі ніжний, красивий та дуже смачний пісочний пиріг з кремом. Коли ми вперше його приготувала, то були просто в захваті, оскільки він вийшов смачніший, ніж у ресторані! Крім цього, пиріг може похизуватися незрівнянним ароматом, який нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 230 грам
Розпушувач – 2 грами - Вершкове масло – 120 грам
- Яєчний жовток – 1 штука
- Цукор – 60 грам
- Сметана – 30 грам
Крем:
- Яйця – 2 шт. (середніх) та 1 шт. (велике)
- Цукор – 50 грам
- Борошно – 35 грам
- Ванілін
- Молоко – 250 грам
- Полуниця – 200 грам
Приготування:
У тарілку просіюємо борошно, насипаємо розпушувач і натираємо на тертці вершкове масло. Розтираємо руками до стану крихти.
Насипаємо цукровий пісок, додаємо жовток, сметану та розмішуємо.
Замішуємо тісто і ділимо його на два шматки. Найменший з них прибираємо в холодильник на 30 хв.
Більший шматок викладаємо у форму (18 см) і теж прибираємо в холодильник на 30 хв.
У сотейник розбиваємо яйця, цукровий пісок, ванілін, борошно та розмішуємо віничком.
Наливаємо молоко, розмішуємо та ставимо на слабкий вогонь. Перемішуємо до загустіння та вимикаємо вогонь. Накриваємо плівкою і даємо трохи охолонути.
Виливаємо крем у форму.
Кладемо дрібно нарізану полуницю.
Посипаємо трохи цукровим піском і натираємо на тертці маленький шматочок тіста.
Випікаємо 30 хв, при 180 градусах.
Смачного!
