Category: Кулінарія

  • Почему голубцы без риса только выигрывают во вкусе

    Голубцы — это очень вкусное блюдо, которое мы готовим и на праздник, и на каждый день. Но если тебе уже немного надоели капустные рулетики с фаршем и рисом, предлагаем поэкспериментировать и заменить рис другим ингредиентом. А если тебе хочется пойти еще дальше, попробуй приготовить фаршированную капусту с мясом.

    Как вкусно приготовить голубцы© Depositphotos

    Как вкусно приготовить голубцы и чем заменить рис

    Рецептов голубцов множество, как и советов по их приготовлению. Например, мы уже писали о том, как подготовить капусту на голубцы, чтобы она была мягкой и нежной. Но именно начинка, а не капуста — это решающий фактор вкусного блюда. Как правило, хозяйки заворачивают в рулетик фарш и отварной рис. Мы предлагаем тебе рецепт голубцов с картошкой вместо риса. Уверяем, привычное блюдо заиграет новыми красками. А еще ты можешь вместо белокочанной капусты взять пекинскую. Вот уж точно все удивятся!

    Как вкусно приготовить голубцы© Depositphotos

    Ингредиенты

    • 1, 2 кг капусты
    • 130 г мясного фарша
    • 270 г бекона
    • 500 г картофеля
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 лук
    • соль
    • перец
    • сладкая паприка
    • орегано
    • душистый перец
    • лавровый лист
    • растительное масло

    Приготовление

      1. Капусту помой, удали верхние листья и вырежь кочерыжку. Кочан помести в кастрюлю с кипящей водой. По мере того как листья становятся мягкими и эластичными, снимай их с кочана. Затем дай им остыть.© Depositphotos
      2. В это время нарежь мелкими кубиками лук, чеснок и бекон. Бекон отправь на сковороду с растительным маслом для жарки. Затем добавь нарезанный лук и чеснок. Жарь 7–10 минут.
      3. Картофель очисть и натри на крупной терке. Затем переложи его в сито, чтобы стекла вся жидкость. Можешь выжать сок из овоща также руками. Картофель переложи в глубокую миску, добавь фарш, поджаренный бекон. Посоли, поперчи, добавь сладкую паприку, орегано, нарезанную петрушку по желанию. Перемешай и добавь немного растительного масла.© Depositphotos

    Заворачиваем голубцы

    1. Теперь можешь формировать рулетики. Толстую часть листа срежь, а внутрь заверни начинку. Потом поджарь голубцы с обеих сторон на растительном масле. Потом голубцы можно запекать в духовке или тушить в казане.© Depositphotos
    2. Дно казана застели листьями, а сверху выложи голубцы. Сверху накрой их оставшимися листьями. Добавь душистый перец и лавровый лист для аромата. Потом залей кипятком или бульоном, если есть. Сверху накрой тарелкой и туши до готовности минут 40–45.© Depositphotos

    Как вкусно приготовить голубцы с картофелем, смотри в этом видео.

    Подавать голубцы можно со сметаной или с томатной подливкой. Даже без риса это блюдо просто великолепно. Картофель придает ему новый вкус и делает начинку очень нежной. Приятного аппетита!

    Источник